Las mejores recetas de bizcocho de yogur casero, fácil y esponjoso.
Esta web especializada en todo lo relacionado con el bizcocho de yogur recoge una selección de las mejores recetas para hacer estos deliciosos bizcochos en casa, todo un clásico en la repostería nacional. El bizcocho de Yogur siempre queda bien para cualquier ocasión y existen incontables formas de cocinar esta receta. Prueba nuestras recetas de bizcocho de yogur y podrás probar el bizcocho de yogur más esponjoso.
Vamos a recopilar recetas variadas y diferentes entre ellas, intentando abarcar un gran número de recetas para hacer bizcochos de yogur de todos los sabores y variedad de ingredientes, para que puedas disfrutar probándolos todos. Veremos un listado de recetas de Bizcocho de Yogur, recetas tradicionales, recetas originales, recetas rápidas de cocinar y recetas fáciles de hacer. Si buscas un bizcocho de yogur esponjoso como ninguno sólo tienes que seguir las indicaciones.
Son recetas ideales para preparar para merendar o desayunar, que no te tomarán mucho tiempo en la cocina y que son sencillas de preparar, sobre todo si sigues con detalle los pasos a seguir que te iremos mostrando en cada una de ellas. Aunque existen diversas formas de cocinar un Bizcocho de Yogur Casero comenzaremos por una sencilla.
Receta Bizcocho de Yogur
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Os traemos una estupenda receta casera para hacer un bizcocho de yogur esponjoso de forma tradicional, detallada paso a paso para que te salga perfecta. Es una receta ideal para preparar para cualquier merienda o desayuno. La cantidad de azúcar puede ser variada en función del paladar de cada uno, si quieres menos dulzor y añade un vaso y medio de azúcar en vez de dos vasos.
El bizcocho de yogur se llama en otros lugares torta de yogur, tarta de yogur y pastel de yogur. Cada país tiene su propia denominación de este fantástico bizcocho.
- Un yogur, del sabor que queramos (el envase lo usaremos como medida para otros ingredientes)
- Tres vasos de harina de repostería
- Dos vasos de azúcar blanca
- Un vaso de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Piel de un limón rallada
Preparación de Bizcocho de Yogur:
El bizcocho de yogur es una de las recetas de bizcochos caseros más conocidas y empleadas. Se conoce con ese nombre por dos motivos, primero porque se emplea un yogur para hacerlo, y segundo porque se prepara usando los ingredientes medidos con el vaso de ese yogur. El sabor del yogur puede ser el que se quiera, aunque lo más habitual es emplear uno natural o de limón, nosotros lo hemos probado incluso de frutas del bosque, que resulta muy sabroso. Vamos ya a detallaros como prepararlo en casa, veréis que sencillo resulta.
Empezaremos enciendo el horno a 180ºC, con el calor superior e inferior, para que vaya alcanzando esa temperatura mientras preparamos la masa del bizcocho, lo que no nos va a llevar mucho tiempo. Es interesante hacer siempre esto primero cuando vayamos a hornear un bizcocho, a menos que la preparación vaya a suponer mucho tiempo, en cuyo caso es mejor precalentar el horno justo cuando vayamos a acabar la preparación de la masa. Muy fácil. Pasamos a continuación a preparar la mezcla de nuestra receta de bizcocho de yogur esponjoso.
En un vaso apto para usar la batidora vamos a ir echando los huevos, el yogur, el azúcar y el aceite de oliva, y batimos bien, con un batidora tradicional, una batidora de varillas o unas varillas manuales, como más os guste o según tengáis en la cocina una u otra, aunque os recomendamos usar unas varillas automáticas, la mezcla es más sencilla y queda más homogénea. Cuando tengamos la mezcla bien hecha, agregaremos la harina y la levadura tamizadas previamente, poco a poco y sin dejar de batir, para evitar la formación de grumos de harina. Esta es la forma tradicional, aunque existen métodos más originales
A continuación vamos a elegir un molde adecuado para hornear el bizcocho, siendo recomendable emplear uno desmoldable para sacar el bizcocho de forma más sencilla al acabar de hacerlo. Si usamos uno de silicona podemos echar la masa en el mismo directamente, pero si no lo es debemos engrasar sus paredes y base con mantequilla o margarina y después espolvorear harina. Hacemos esto para que no se pegue el bizcocho y se desmolde fácilmente, ya que si no se hace se pegaría y costaría sacarlo del molde sin que se rompa.
PERO, ¿Qué molde comprar?, después de investigar mucho, te traigo la mejor opción que he encontrado hasta ahora. Un conjunto de 4 moldes de Silicona que te servirán para TODO tipo de Bizcochos. Los hemos probados y son muy flexibles y resistentes, y están etiquetados con la etiqueta "Amazon´s Choice", como producto recomendado por Amazon. También estaban agotados, pero ahora hay unidades disponibles, compra antes de que se vuelva a acabar. Comparados con otros moldes te aseguro que son la mejor opción. Podrás encontrarlos en el siguiente enlace: CONJUNTO DE 4 MOLDES DE SILICONA. También hemos probado con diversos modelos y, definitivamente, este presenta la mejor relación calidad-precio. Si lo que necesitas es un conjunto de moldes tradicionales, duraderos y de calidad, cómprate este pack de moldes y no te arrepentirás. Te pongo de nuevo el enlace : ENLACE. También te pongo una imagen a continuación, para que sepas qué molde es
Pero si lo que quieres son Bizcochos con formas originales el siguiente conjunto de moldes dará un toque especial a nuestro bizcocho. Si usamos uno de esos moldes, la forma del bizcocho será diferente a los bizcochos normales, y podrás estar seguro de que sorprenderá a todo el mundo, será un éxito. Te recomendamos este pack de moldes, que incluye 3 moldes a precio de uno. ¡Ojo!, lo acaban de poner de nuevo a la venta, ha estado agotado por la alta demanda, así que aprovechad el momento. Son los número 1 en ventas en Amazon y casi todos los comentarios son positivos, como podréis comprobar. Son moldes de silicona con diferentes formas que podrás encontrar en este enlace: MOLDES RECOMENDADOS. Después de probar con diversos modelos, te podemos decir que este molde está muy bien de precio y sirve tanto para microondas como para horno convencional. Además, también sirve para tartas. Es el molde número 1 más vendido en Amazon, así que, cómprate este pack de moldes y no te arrepentirás. Te recuerdo que lo puedes encontrar pulsando este enlace: ENLACE. También te pongo una imagen a continuación, para que sepas qué molde es
Al acabar este paso y si el horno está ya a la temperatura deseada, metemos el molde y dejamos hornear la masa unos 40 minutos más o menos, teniendo en cuenta que el tiempo es orientativo y puede variar arriba o debajo de un horno a otro. Lo importante es que antes de sacar el bizcocho del horno comprobemos que el interior está bien hecho, lo que haremos pinchando con un cuchillo por ejemplo. Si sale limpio es porque está bien horneado por dentro, y si sale con restos de la masa habrá que dejarlo hornear un poco más, con cuidado que no se queme por fuera.
Cuando finalmente saquemos el molde del horno, dejamos templar un poco el bizcocho a temperatura ambiente antes de desmoldarlo con cuidado. Una vez lo tengamos el bizcocho de yogur fuera del molde lo colocaremos sobre una rejilla para dejarlo enfriar del todo, así evitamos que el bizcocho “sude” dentro del molde y no se enfríe de forma homogénea. Una vez esté frio ya podemos servirlo, directamente tal y como nos ha quedado o bien podemos añadir algún otro complemento, como puede ser mermelada por el medio, por ejemplo.
Y ya tienes lista la primera receta casera de "Bizcocho de Yogur" o "Bizcocho de Yogurt", com se dice en otras zonas. En le menú lateral podrás buscar otras recetas caseras tradicionales de bizcocho de yogur. Hay algunas que son muy fáciles de hacer y se hacen de forma rápida y quedan muy esponjosos. Pruébalas.
Este bizcocho tiene diferentes nombres en función de la zonas en las que te encuentres. En algunos paises hemos obtenido un pastel de yogur y en otros tarta de yogur. En inglés será a 'yogurt cake'.
Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 450
Bizcocho de Yogur Griego
Ingredientes:
- 4 yogures griegos no azucarados.
- 3 huevos grandes.
- 120 gramos de azúcar.
- 50 gramos de harina de repostería.
- Leche (opcional).
- Opcionales: Chocolate, naranja, limón
- 1 sobre de levadura.
Bizcocho de Yogur Natural
Ingredientes:
- Un yogur natural
- 200 gramos de azúcar (variable según gusto)
- Una yema de huevo
- 4 claras de huevo
- 150 gramos de harina
- Un vaso de yogur de aceite
- Un sobre de levadura
- Sal
- Azúcar glas
Bizcocho de Yogur Light
Ingredientes:
- Un yogur desnatado
- Una medida de yogur de azúcar
- Una medida de yogur de aceite de oliva
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Cuatro claras de huevo
- Una yema de huevo
- Un sobrecito de levadura
- Una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
- Sal
Bizcocho de Yogur sin Gluten
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Tres huevos grandes
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Dos medidas de yogur de harina de arroz
- Una medida de yogur de maicena
- Una cucharada de aceite
- Medio sobre levadura
- Piel de un limón rallada
Bizcocho de Yogur sin Huevo
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Una medida de yogur de leche entera
- Una medida de yogur de aeite de oliva suave
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Un sobre de levadura química
- Un limón
Bizcocho de Yogur y Calabaza
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de calabaza
- 175 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Un yogur natural azucarado
- Medio sobre de levadura
Bizcocho de Yogur Microondas
Ingredientes:
- Un yogur del sabor que prefieras
- Cuatro huevos grandes
- Tres vasos de yogur de harina de repostería
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Un sobre de levadura
- Piel de un limón
Bizcocho de Yogur con Nueces
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Una medida del vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Cuatro medidas del vaso de yogur de harina de repostería
- Tres medidas del vaso de yogur de azúcar
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- 75 gramos de nueces peladas
Bizcocho de Yogur Marmolado
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Una medida de aceite de oliva suave
- Una medida de cacao en polvo
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Un sobre de levadura en polvo
- Tres huevos grandes
Bizcocho de Yogur con Miel
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Tres huevos
- Tres vasos de yogur de harina de respostería
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Medio vaso de yogur de miel
- Medio sobre de levadura
- Piel rallada de un limón
Bizcocho de Yogur y Naranja
Ingredientes:
- Un yogur natural
- 250 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- Medio sobre de levadura
- Tres huevos grandes
- Una naranja grande
Bizcocho de Yogur y Vainilla
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Tres vasos de yogur de harina de repostería
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Cuatro huevos grandes
- Una vaina de vainilla
- Un sobre de levadura
Bizcocho de Yogur y Zanahoria
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Una meida de yogur de aceite de oliva suave
- Una medida de yogur de zumo de naranja
- 200 gramos de zanahoria rallada
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
Bizcocho de Yogur y Coco
Ingredientes:
- Dos yogures de coco
- Tres vasos de yogur de harina de repostería
- Dos vasos de yogur de aceite de oliva suave
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Cuatro huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Un limón
- 150 gramos de coco rallado
Bizcocho de Yogur y Pasas
Ingredientes:
- Dos yogures naturales o del sabor que prefieras
- Una medida de yogur de aceite de oliva
- Tres medidas de yogur de azúcar
- Cuatro medidas de yogur de harina de repostería
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- La piel de un limón
- 250 gramos de pasas
Bizcocho de Yogur con Manzana
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Tres vasos de yogur de harina de repostería
- Dos vasos de yogur de azúcar
- Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Dos manzanas grandes
- Un sobre de levadura química
- Piel de un limón rallada
Bizcocho de Yogur con Fresas
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Una medida de yogur de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura química
- 100 gramos de fresas
Bizcocho de Yogur y Piña
Ingredientes:
- Un yogur de piña o natural
- Una medida de un yogur de aceite de oliva suave
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Cuatro huevos grandes
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Un sobre de levadura química
- Varias rodajas de piña en su jugo
Bizcocho de Yogur y Arándanos
Ingredientes:
- Dos yogures naturales
- 225 gramos de azúcar
- 275 gramos de harina de repostería
- 100 gramos de arándanos
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 4 huevos grandes
- Un sobre de levadura
Bizcocho de Yogur Thermomix
Ingredientes:
- Tres vasos de harina de repostería
- Dos vasos de azúcar blanca
- Un vaso de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Cáscara de un limón
Bizcocho de Yogur y Plátano
Ingredientes:
- Un yogur de plátano o natural
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Una medida de yogur de aceite de oliva suave
- Tres huevos grandes
- Dos plátanos maduros
- Un sobre de levadura química
Bizcocho de Yogur con Chocolate
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Un par de vasos de yogur de harina
- Un par de vasos de yogur de azúcar
- Un vaso de yogur de cacao en polvo
- Un vaso de yogur de aceite de oliva virgen
- Cuatro huevos grandes
- Un sobrecito de levadura
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Bizcocho de Yogur de Limón
Ingredientes:
- Un yogur de limón
- Tres medidas de yogur de harina de repostería
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Una medida de yogur de aceite de oliva suave
- Un sobre de levadura en polvo
- Tres huevos grandes
- Piel rallada de un limón
La palabra bizcocho proviene del latín y significa "cocido dos veces", debido a que antiguamente los bizcochos se realizaban con una doble cocción, para que tuviesen un mayor tiempo de conservación, lo que hacía que fueran alimentos de gran valor para navegantes y para soldados. Esa doble cocción se realizaba secándolos en el horno una vez que ya habían sido cocidos.
Una característica muy destacable de esta receta, es su amplia variedad, lo que da como resultado una gama de tipos de bizcochos casi imposible de enumerar. Cada zona tiene sus bizcochos más típicos, que pueden variar mucho de un lugar a otro, manteniendo siempre la escencia de los mismos.
Respecto a la harina, es fundamental utilizar harina de repostería de buena calidad, para que la textura y aspecto de la preparación sea la correcta.
Y sobre la temperatura del horno, es básico que precalentemos el mismo antes de meter la masa del bizcocho, para que quede perfecto y suba todo lo que debe subir. Si lo metemos en frío no obtendremos el mismo resultado.
Desde esta zona de Europa central, la fabricación del yogur se introdujo posteriormente por todo el territorio de Asia Menor y Turquía, dónde se convirtió en un alimento muy consumido.
No fue hasta finales del siglo XIX cuando el yogur comenzó a tomar importancia en el resto de Europa y del mundo, ya que a raiz de las investigaciones de Ilya Ilyuch Mechnikov, un biólogo ruso, se comprobó que las bacterias que fermentaban la leche eran buenos para la salud y aumentaban la esperanza de vida.
Antiguamente el yogur se obtenía de cualquier tipo de leche, aunque hoy en día la más usada es la leche de vaca, a la que se le fermenta la lactosa para convertirla en ácido láctico.
En la actualidad el yogur se consume en todo el mundo, de muchas y variadas formas, ya que se le añaden sabores de todo tipo e incluso trozos de fruta, chocolate, cereales...
· Calorías: 61,80 kcal.
· Grasa: 2,50 g.
· Colesterol: 10 mg.
· Sodio: 81 mg.
· Carbohidratos: 5,60 g.
· Fibra: 0 g.
· Azúcares: 5,60 g.
· Proteínas: 4 g.
· Calcio: 143 mg.
· Hierro: 0,10 mg.
· Vitamina A: 9,90 ug.
· Vitamina B3: 0,45 mg.
· Vitamina B12: 0,25 ug.
· Vitamina C: 0,75 mg.
Pues según la real academia de la lengua española, la palabra yogurt no está incluida en nuestra lengua. Por tanto no es correcto decir bizcocho de yogurt. La expresión correcta es bizcocho de yogur.
Pero es curioso que existe una palabra el el diccionario de la real academia que está relacionado con yogur. Existe la palabra "Yagurt", con 'a' en vez de con 'o'. Y según el diccionario Yagurt significa Yogur. Por tanto sí podríamos decir 'Bizcocho de Yagurt'. Curiosidades de la cocina.
fuente: rae